La Nuovagel nasce nel 1972 insieme al suo prodotto principale: Il Mantecatore a Vite, finalizzato a produrre un gelato artigianale più intenso nel gusto e più durevole nella conservazione e nel tempo.

Nel 1995 nasce il primo modello di Emulsionatore Robomix. Un prodotto che con la sua robustezza e capacità favorisce i gelatieri nella produzione di medie e grandi  quantità di miscele.

Il momento più importante per La Nuovagel avviene però nel 2009, quando l’imprenditore Giandomenico Momi, già alla guida della So.Im.El. (impianti elettrici) intuisce il grande potenziale giacente nelle caratteristiche nelle macchine e in quello stesso anno, nasce sotto la sua supervisione l’Emulsionatore Allmix. Un emulsionatore performante pratico e durevole come nessun altro al mondo.

Evoluzione ed innovazione sono al centro della leadership tecnologica di La Nuovagel. Innovazione anche storica dato che La Nuovagel è stata la prima azienda produttrice di Mantecatori, al mondo, ad introdurre l’Inverter nelle proprie macchine.